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10月が始まりました

10月が始まりました

アッという間に10月、そして急に秋になってしまいました。

秋らしいメニューとなった今月
Aクラスはスィートポテト
そしてカスタードプティング

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裏ごすのは面倒ですがこの手間が美味しさに繋がるのです。

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レッスン時に言い忘れましたが疲れた体に一番の薬がカスタードプティング。
寝るよりも栄養ドリンクよりも数値的に出ているのですよ。


Bクラスは「ガトー・マルブレ・オ・ザマンド」なめらかプリン
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見た目と違いホロホロと軽いバターケーキは
独特な手法でマーブルにします。
カットして初めて綺麗なマーブルが出来ているかがわかります。
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なめらかプリンはなめらか過ぎて形良く出なかったので写真はありません。
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  1. 2016/10/06(木) 00:18:06|
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