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9月からの新作ケーキ

9月からの新作ケーキ

毎月のことながら新作ケーキを考えることは荷が重いものです。
意外に思われるかもしれませんがレシピが完成するまではデスクワークが長いのです。
レシピを興してしまうと試作して味の確認と見た目の完成度を確認して手直ししていきます。

考えている間が長く、何種類か同時にイメージして興していきます。決まれば試作は一日に数種類になったりします。
なのでこのデスクワーク時が一番時間を取られ試行錯誤の私のキツイ時間です。


この9月からの新作ケーキをご紹介いたします。
夏の名残のケーキ、秋のケーキと11月までが完成いたしました。


        チーズとトロピカルフルーツのプチガトー
        IMG_6567_convert_20160819204450.jpg

         フロマージュ・シトロン
         IMG_6553_convert_20160819204401.jpg

         リンゴとキャラメルのタルトレット
         IMG_6563_convert_20160819204428.jpg

       ガトー・モカ  
       IMG_6573_convert_20160819204513.jpg


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  1. 2016/08/22(月) 12:24:09|
  2. お菓子紹介
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