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5月も終了

5月も終了

明日から6月、本当に一月が早く過ぎていきます。
先週はBクラスとSクラス

オムレット・バナーヌ
       P1080264_convert_20160531110429.jpg
       画面が暗いですね~
       マルグリット型が100%生かされたケーキです。
 中にはバナナが1本、○○○○の丸ごとバナナの元になったケーキです。
       パン屋のケーキではありません。


そしてSクラス「杏のプチアントルメ」
今年の上位ランクの作品になりました。
もう少しゼラチンを減らしても良かったかとも思います。

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テーマは「杏」
出回る1ヵ月先取りしたケーキです。

アプリコットとオレンジとアーモンドのほぼバラ科で統一してムース・サヴァイヨンにヨーグルトを合わせた爽やか仕立て。
今の時期に相応しいケーキになりました。
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  1. 2016/05/31(火) 11:21:54|
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