ショーソン・ポムアップルパイの中でもこのビジュアルと一人分サイズの大きさ、炊いたリンゴの糖度が好きなのがショーソン・ポム。
パティスリーではショーケースの上などに並んでいたりします。
しっかり折ったフィユタージュでリンゴのコンポートを包み成型して焼き上げます。
昨今、リンゴの種類も増えてきましたが
数年前に青森で食べ、その酸味としっかりした果肉から初めて
シナノゴールド
を使いました。
酸度・密度が高く印象通りの出来！！
皮も黄色の通り出来上がりも黄金色。
満足度100％のお気に入りのリンゴとなりました。
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- 2015/03/04(水) 19:42:14|
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