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読売文化Jrスィーツ

読売文化Jrスィーツ

今日は読売文化Jrスィーツレッスンでした。
暫くぶりに会う子供達は健康的に日焼けしており、元気そのもの。
夏休みで休眠中になっている私は久しぶりの活気ある現場。
体が訛っているのを痛感します。

子供達はいいですね(*^-^*)
可愛くてたまりません。

さて、夏真っ盛りの今月は
オーブンは使わないお菓子、ウィーン風パンケーキです。
正式名はカイザーシュマーレン。
そして、オレンジとカルピスの2層ゼリー

      P1060299_convert_20140817195057.jpg
シュマーレンとは引きちぎるという意味です。
メレンゲを加えてレーズンやスライスアーモンドも加え、ふんわり焼いたパンケーキを食べやすくちぎったものに季節のフルーツと無糖の生クリームを盛り付けベリーソースをかけています。

今回はフライパンでなく温度が一定になるホットプレートを持ち込み、
丸いはずのパンケーキも楕円だったり変な形だったり、
裏返すのも最初は恐々から我先にと変わって
皆でワイワイキャーキャー言いながら焼き上げていきました。

      P1060301_convert_20140817195121.jpg
パールアガーとゼラチンの2種の凝固剤を使った夏場用のゼリーです。
ゼリーはみんな大好き!
時間内に何とか固まってくれました。

仕事ながら楽しい時間でした。
でもフルーツ類に好き嫌いが多い子供達です。う~ん・・なぜ?
さあ、来月はまだ暑い9月早々です。
みんな元気に来て下さいね。


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  1. 2014/08/17(日) 20:36:10|
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