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7月のレッスンも終盤です

7月のレッスンも終盤へ

5月の交通事故から2か月。
肋骨の骨折のコルセットも取れ、朝起き上がる時のあの痛烈な痛みも次第になくなり気が付けば普通に起き上れるようになっています。下顎骨折は動かしながら治癒なのでまだ違和感があるものの随分大きく口も開くようになりました。
嘘のような出来事でしたが7月からレッスンも再開し、生徒の皆様に心配、労われながら終盤を迎えようとしています。
7月に入ってから殆ど休みないレッスンでした。
ありがとうございました。
まだ電車で都内へ出かけたのは一度のみ。
家にいると感じませんが出かけると相当疲れます。
体力というか足が弱くなっているようです。
頑張って歩かないといけません!

さて、
7月のレッスンでのケーキ達のご紹介です。

Aクラス マドレーヌとレアチーズケーキ
このマドレーヌはタルトマームの作品の中でもお墨付き。
召し上がった方には一口目でそれがお分かりかですね。
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Bクラス ダコワーズ キルシュクリームと抹茶クリーム
焼き菓子には誤魔化しがききません。
このダコワーズもタルトマームのお墨付き!
私も大好きなこだわりあるこのダコワーズなのです(^^)
バタークリームも妥協なく、とっても美味しい!!
もう他のダコワーズは食べられないかも・・なんて。
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Cクラス ルーション
南仏の熱い地方のお菓子。
生クリームは使えないのでイタリアンメレンゲでナッペです。
暑い地方らしく少し○○をいれたスポンジに、またちょっと工夫したイタリアンメレンゲなので甘くはあるものの口溶けの滑らかさと美味しさについつい食べ進んでしまいます。
見た目も夏らしくまたとっても愛らしい仕上がりになっております。
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Sクラス フォレ・ノワール
Sクラスはあと2回。
見た目の美しさはタルトマームの神髄です。
勿論、お味も同様に!
  あ~美味しい~
と満足して頂ける今回もいい作品になっていると思います。

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明日は好評のシフォンラボ。
とにかく全てにおいて生徒の皆様に応用力がつくようなレッスンをきめ細かくやっていきます!

夏真っ盛りまであと少し、
8月は夏休みになります。。。
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  1. 2014/07/20(日) 23:37:19|
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