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ジャパンケーキショー2012

ジャパンケーキショー2012

10/1~3の3日間、浜松町産業貿易センターでジャパンケーキショーが行われています。
      P1020524_convert_20121002173723.jpg

全国のパティシエ、未来のパティシエ達がチョコレートや飴のピエスモンテ、シュガークラフト、工芸菓子等を出展されるコンクール。ここで賞を取った名誉は一生ものとなります。

何百倍もの厳しい難関を潜り抜けた最終審査会場 この日は飴細工のコンクール中
       P1020537_convert_20121002173948.jpg
審査員は奥からタダシヤナギの柳シェフ、ノリエットの永井シェフ、アプラノスの朝田シェフ、エーグルドゥースの寺井シェフ、ペニュンシュラHの野島シェフ、アステリスクの和泉シェフ、アテスウェイの川村シェフとスターシェフ揃い。
有名シェフ達を見られるのもこの3日間ならでは!!

会場は全国から製菓学校の学生達でいっぱい。

学生達の力作もコンクールの対象です
       P1020538_convert_20121002174054.jpg

製菓関連ブースの出店は年々少なくなってきており不況を物語っています
この出店ブースはメーカーから直接話しが聞けたりする貴重な情報源
目的を持って今回も行って来ましたが見たかった器材は見当たらず・・・でも進化している製菓業界、素材に新たな発見がありました。

大きな会場の中、2階ではシェフ達のケーキが食べられるのもいいこと!出店名は出ていないので先入観なく注文します。
でもそこはしっかりチェックしてコレと思うケーキを頂きました。
        P1020529_convert_20121002173841.jpg
この4品、全て凄い内容! 素晴らしきシェフ達の作品に脱帽!!

さあ、クリスマスまであと僅か。。
もう頭はクリスマスモード ウゥ~ンとうなっているのです。。

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  1. 2012/10/02(火) 18:05:43|
  2. コラム&日記
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