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いつものお菓子

いつものお菓子


お茶の先生をしていらっしゃる N様から「いつものお菓子」のご注文を頂きました。

     IMG_1891_convert_20120319185912.jpg

名前は「フローラ」と付けていますがこのお菓子を気に入って下さって
  「いつもの」
で通ってしまいます。

バターをふんだんに使っていますが卵は卵白のみなので冷めるとまわりにカリッと感がある「ヌチャ」とした食感です。

まだまだ寒いのですが季節は春なので今回は桜ペーストで生地に色と香りをつけ桜の花で季節感あるアレンジをしました。
桜の花や葉は塩漬けされているのでどれくらい塩抜きするかでお菓子に影響を与えます。

プレーンと桜の2個ワンセットにして10セット。
ラッピングには桜色のリボンをつけてお送りしました。

ご注文品は手を離れる最後まで細心の注意を払い気が抜けない仕事です。
夕方6時なのにホッとして凄い睡魔が襲ってきましたが緊張と充実した一日でした。

N様、そしてお手配下さった O様ありがとうございました。

喜んでいただけると嬉しい限りです。
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  1. 2012/03/20(火) 13:53:04|
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