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シュークリーム?

シュークリーム?

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プロフィットロールはわかるけれどキューブ型にポット型。これ全部シュークリーム???
形に惹かれて思わず買ってしまいそう。

Patisのスィーツディプロマ3級の講習で出されたものでした。

プロフィットロールは銀座にできたLindt(リンツ)。さすがにチョコレートのリンツなのでとっても美味しい、底生地のシュクレのようなブリゼも美味しくってびっくりです!
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キューブ型はダロワイヨ
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中身が一番気になったシューでした。
半分に切ったら「わぁ~^O^!」
このキューブシューはパリと銀座のみだそうです。

ポット型はベルアメール
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こちらもショコラティエのものなのでパティシエールだけでなくクレームショコラアングレーズと半分ずつ入っています。

シュー生地は型に入れて焼いているのでシュー独特の食感にはかけるけれど面白い!!
3つともクリームがびっしり入っています。

シュークリームもキャベツから進化していく時代なのかしら・・・。


こちらはリンツのマカロン
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まだお味見前なので・・・写真だけ

そして大好きな中目黒のパティスリー「1904」(ディズヌフソンキャトル)の2号店が田園都市線 池尻大橋にオープンしました。
Roule’by 1904(ルウレバイディズヌフソンキャトル)
ロールケーキ専門店です

和三盆ロール
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細身のロールケーキですが和三盆生地に和三盆のアイシングか和三盆自身がコーティングされているようなとっても贅沢なロールケーキ。
もちろんクリームにも。
和三盆は日本が世界に誇るお砂糖です。

こんなかわいいミニトートバックも出されています。
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  1. 2010/05/20(木) 00:33:28|
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