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プチフラム志木レッスン

プチフラム志木レッスン

バレンタイン2日前となった昨日のレッスンは珍しく20歳代のお嬢さん達を含め初めての方が半数でした。

バレンタインにしては地味なケーキでしたが若いお嬢さんの本命チョコと聞いて自信を持って贈れるようにと責任重大。
そばにいるだけでも緊張していることが伝わって来ました。

ケーキを焼きガナッシュを作りナッペしてグラサージュ
という工程ですがチョコレートの温度に注意しながら作るので皆様とても慎重に作って下さり、初めて予定時間より1時間超過してしまいました。

仕上げが終わり本命チョコのお嬢さんもホッとされたようで笑顔が戻りました。
可愛いですね。

ケイク・ショコラ・アマンド
そしてチョコレートプディング

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長時間となりましたが試食時のご様子に安堵。
皆様、大変お疲れ様でした。

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  1. 2018/02/13(火) 21:10:25|
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