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プチフラム志木レッスン

プチフラム志木レッスン

週末はプチフラム志木でした。
Xmasケーキは大仕事です。

前日にも行き準備周到に。
皆様が楽しみにしていて下さるXmasアントルメ。
今回は優先当選の方が4名、そして当選された4名の皆様で8名。感謝ですね。

ノエル・マスカルポーネ&ベリー
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拘りのマスカルポーネを使い苺ダイスをいれたフランボワーズムースと合わせています。
生地も少し凝ったものです。
グラサージュにはホワイトチョコレート。
白にベリーの赤も映えますね。
滑らか乳味あるムースに酸味が合います。

今回、フルーツの落ち防止でご家庭で仕上げをしてもらったために皆さんの作品の写真がなくて残念です。

こんな可愛いバージョンも
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     中が凍った状態の試食でしたので本来の風味をその場で感じて頂けなかったことも残念。


でも無事終了致しました。

このXmasレッスンでプチフラムの仕事納めとなりました。
今年も一年ありがとうございました。
来年度もどうぞ宜しくお願い致します。
     
     
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  1. 2017/12/12(火) 12:45:39|
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