FC2ブログ

レストラン コバヤシ

レストラン コバヤシ

恒例のミラヴィルの会、今回は半期に一度の夜の会。
貸切です。

総武線平井駅徒歩3分と遠方ですがフレンチでは名が通り、ジビエでも有名です。
http://hard-play-rk.com/


 自家製パン
       FullSizeRender (63)
     
鰹の燻製マリネ オレンジ風味の茄子ジャム パセリのピュレ
      FullSizeRender (64)

      鮎のパテ メロンゼリー キュウリのサラダ
FullSizeRender (62)

キングサーモンの燻製コンフィとホタテとキャビア   
      ジャガイモのクレープ サラダ添え

       FullSizeRender (61)

       かおり鶏のガランティーヌ  
       茄子とコーンのサラダ ケッパーと共に

       FullSizeRender (60)

       ハタとアマダイのヴァプール
  緑竹・ヤングコーン ツルムラサキのピュレ コリアンダー添え
 
       FullSizeRender (59)

       メインディッシュ
      和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

       FullSizeRender (58)
       ソースか肉かわからない程の濃い色
     又は
      フランスアヴェロン産子羊のロースト (今年輸入解禁) 
       FullSizeRender (57)

      ご自慢の山梨白桃のコンポート 
      シャンパン氷とカルダモンミルクアイスクリーム添え

      FullSizeRender (56)

      ミニャルディーズ
      FullSizeRender (55)
      マカロン・ベリースポンジ・ごぼうの蕨餅                
      

器はマイセン、カトラリーはクリストフル
お料理は産地を厳選されたものばかりで繊細なものです。
通の誰もが知るフレンチレストランコバヤシ。
でも下町らしくメートルドテルはじめお店の方は気さくでした。
スポンサーサイト



  1. 2017/07/29(土) 15:06:04|
  2. コラム&日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<オレンジ | ホーム | アステリスク>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://tartemaam.blog53.fc2.com/tb.php/1026-838a4057
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)