マ・パティスリー新宿伊勢丹のマ・パティスリーへ。
今は新百合ヶ丘の
「エチエンヌ」2007年クープ・デュ・モンド・ラ・パティスリー日本代表で世界大会では総合優勝されている藤本智美シェフのパティスリーです。
コーナーにはエチエンヌのパティシエで奥さんでスィーツアートデザイナーの藤本美弥氏の可愛い作品が展示されています。
藤本美弥氏のプラスチックチョコで作られる作品はいつもリアルで可愛く、秀逸です。
今回購入した2点
タルトレット・ノワゼットシトロン 
ヘーゼルナッツのタルトとジャンドゥージャの組み合わせ、好きです。
オシリス 
パッションフルーツとバナナのクリーム合わせ。
チョコでコーティングされたチョコタルトのザクザク感が心地よい食感です。
エチエンヌは7/5（水）～11（火）までですよ。
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- 2017/07/06(木) 18:27:55|
- コラム＆日記
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