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Cクラスレッスン

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初夏はフルーツ豊かな時期です。
今回はフルーツ豊富な南フランスのケーキ、「ルーション」
生クリームではなくイタリアンメレンゲでデコレーションしていきます。

彩が綺麗でいかにも夏のケーキですね。
ジェノワーズとナッペの復習にもなります。

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使うフルーツにより印象が変わりますが
イタリアンメレンゲの軽い食感とオレンジ風味がアクセントになったケーキでした。
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  1. 2017/07/02(日) 18:18:59|
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