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ハロウィン単発レッスン

ハロゥイン単発レッスン

24日から3日間、「ハロゥイン」単発レッスンを行いました。

かぼちゃのマフィン
かぼちゃのチーズケーキ


かぼちゃの味をしっかり出すためにペースト作りにこだわりました。
それは澱粉質の火入れがポイント

マフィンもチーズケーキも配合に本当に苦戦した作品となりました。
かぼちゃチーズケーキは上品なケーキに
マフィンは食感も風味も楽しめ味わいあるもの
タルトマームのマフィンは食べ応え感もあるのでやや小さめです。

3日目の今日は台風接近のため昨夜から気が気でないところ(^^)
おまけに夜中には地震もありましたね・・。

でも無事3日間終えることができました
ハロゥインレッスンにいらして下さった皆様、ありがとうございました!

      IMG_3977_convert_20131026192314.jpg
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  1. 2013/10/26(土) 19:45:31|
  2. レッスンについて
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本日ホームページリニューアル

本日ホームページリニューアル

皆様、ご覧の通り本日ホームページがリニューアル致しました。

ここ暫くBLOG 更新も滞っておりましたが

「レッスンブログ」と「私的なブログ」を分けて配信することとなりました。

新しいBLOGの書き方を来週学ぶことになり、その後も不慣れから皆様にご不便をおかけするかと思いますがどうぞ暫くはご容赦下さいますようお願い致します。

また、ケーキアルバム等のページも増えました。
配信の仕方を学び少しずつ皆様にご覧頂けるようにしていきますのでこれからのタルトマームのホームページを宜しくお願い致します。

Naomi Yamashita
  1. 2013/10/24(木) 16:58:49|
  2. その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

11月の日程

11月の日程

=10/24 現在=
11/6(水) A 10:00~ 空席2
  8(金) S 10:00~ 満席
9(土) S 10:00~ 空席3
  13(水)S 10:00~ 空席2
  15(金)A 10:00~ 満席
  17(日)A 10:00~ 空席2
  24(日)B 10:00~ 空席2
  26(火)S 13:00~ 空席2

  *予備日もございます。
   
Aクラス 生チョコレートのデコレーションケーキ
Bクラス ロールケーキモンブラン
Sクラス タルト・メープル
  1. 2013/10/13(日) 15:04:10|
  2. レッスンについて
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

10月レッスンが始まりました

10月レッスンが始まりました

11日からほとんど休みなしの9月が終わったかと思ったら早速10月初っ端から始まりました。

Sクラスの「タルト・ノワ」
     「栗のプディング」(A・B・S 共通)


     IMG_3927_convert_20131001234722.jpg
難易度が高いパート・サブレはサックサク!
そしてソフト食感のクレームダマンドに目一杯木の実をのせてしっかり焼き込んでいます。
美味しいのです(^^)

あさって(もう明日ですが)はAクラスのスィートポテト。

メニューもすっかり秋色に変わりました。

でもプチフラムのクリスマスケーキメニューが今週末が締め切り。
相変わらず追われています・・・。
  1. 2013/10/02(水) 00:15:54|
  2. レッスンについて
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  4. | コメント:0
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